1.熟食肉

吃熟食会增加你患癌症的风险，当然，遗传、生活方式和环境暴露等其他因素也会增加你患癌症的风险。

在高温下烹饪食物会产生致癌化合物。例如，当肉类在高温下烹饪时，它们会产生称为杂环胺和多环芳烃的物质。这些化合物会破坏DNA，增加患癌症的风险。

加工食品也可能是致癌化合物的来源。许多加工食品含有防腐剂、人造色素和香料以及其他可能致癌的添加剂。

饮食中富含红色和加工过的肉类会增加患某些类型癌症的风险，例如结肠直肠癌。

2.烧烤肉

烧烤会产生致癌物，这是一种会导致癌症的物质。当肉中的脂肪和果汁滴落到火上，产生含有化学物质的烟雾时，这些致癌物质就会形成。当烟雾升起时，这些化学物质会被吸收到肉中，使其致癌。

吃大量烧焦或熟透的肉也会增加患癌症的风险。当肉在高温下烹饪时，它会产生称为杂环胺和多环芳烃的化学物质。研究表明，这些化学物质会增加某些类型癌症的风险，例如胃癌和结直肠癌。

腌肉、香肠和热狗等加工肉类也会增加患癌症的风险。加工过的肉类含有大量的防腐剂，如硝酸盐和亚硝酸盐，在高温下烹饪时会形成致癌化合物。

3.熏肉

培根是经过加工的肉，这意味着它经过了化学处理，以保存它，增强它的味道，并延长其保质期。世卫组织已将包括培根在内的加工肉类列为一类致癌物，这意味着它与癌症有关。

研究表明，吃熏肉会增加患某些类型癌症的风险，如结直肠癌、胰腺癌和前列腺癌。吃培根也会增加患心脏病、中风和糖尿病的风险。