在我们的生活中，患上酒精肝的朋友越来越多，这时候需要的便是确保一个合理健康的饮食，这样才能够很好的减缓病况发展的速度。

影响酒精性肝损害发展或加剧的要素较多，现在国内外研讨已经发现的风险要素首要包含：喝酒量、喝酒年限、酒精饮料种类、喝酒方式、性别、种族、肥壮、肝炎病毒感染、遗传要素、营养状况等。

依据流行病学调查材料，酒精所形成的肝损害是效应的，即到达一定喝酒量或喝酒年限，就会大大添加肝损害风险。然而，因为个体差异较大，也有研究显现喝酒与肝损害的剂量效应关系并不十分明确。

酒精饮料种类较多，不同的酒精饮料对肝脏所形成的损害也有差异。喝酒方式也是酒精性肝损害的一个风险要素，空腹喝酒较伴有进餐的喝酒方式更易形成肝损害。

女人对酒精介导的肝毒性更敏感，与男性相比，更小剂量和更短的喝酒期限就可能呈现更重的酒精性肝病。饮用同等量的酒精饮料，男女血液中酒精水平明显有差异。

种族、遗传以及个体差异也是酒精性肝病的重要风险要素。同一地区集体之间还存在着个体差异。酒精性肝炎病死率的上升与营养不良的程度相关。维生素A的短少或维生素E水平的下降，也可能加剧肝脏损害。富含多不饱满脂肪酸的饮食可促进酒精性肝病的发展，而饱满脂肪酸对酒精性肝病起到保护效果。

肥壮或体质量超重可添加酒精性肝病发展的风险。肝炎病毒感染与酒精对肝脏损害起协同效果，在肝炎病毒感染基础上喝酒，或在酒精性肝炎基础上并发HBV或HCV感染，都可加速肝脏疾病的发生和发展。

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