肝癌患者的饮食要品种多样广泛，在人体维持正常生理功能和提高免疫功能的需要的同时，又要补充人体必需的各种维生素和微量元素。多吃些胡萝卜、番茄、山芋、甜椒、绿叶蔬菜、香蕉、杏、无花果、紫菜、海带和山楂等蔬菜瓜果均有利于各种维生素和微量元素的补充和摄入。

饮食中要适度限制高脂肪食物的摄入，可经常食用鱼类等水产品。低脂肪的饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐及腹胀等症状。高蛋白、高脂肪饮食会加重肝脏负担,甚至可能诱发肝性脑病。肝解毒能力下降，过多的蛋白质分解产生大量的氨积聚在血液中，进入大脑使病人出现精神症状。

在选择食物时，应注意荤素搭配平衡。植物蛋白较容易为肝癌患者所消化和吸收，应多吃些含丰富植物蛋白的豆制品、山芋、芋芦和山药等。

饮食要选择容易消化的食物。肝癌患者在接受治疗以后，往往会出现食欲减退、消化功能减弱现象。因此，平时不但要选择一些容易消化的食物，如豆制品比鱼类易消化，鱼、虾又比肉类易消化，而肉类中鸡、鸭肉又比牛、羊、猪肉易消化。应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、小米粥等,以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。

肝癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物,如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼等。尽量减轻肝癌患者的肠胃功能负担，远离油腻、腌制、油炸、辛辣刺激性的食物，不可因为自己一时嘴馋，而影响到临床治疗效果或是康复期间加重病情。同时还要提倡合理的烹调方式，减少油煎,增加畑煨、蒸炖,并尽量少食辣椒、桂皮和茴香等调味食物，使机体维持正常的消化和吸收功能。