6月，多给孩子吃这“5大金牌蔬菜”，助力成长，味道鲜美正当季

作为一名儿科医生，我经常被家长们问到：“夏天应该给孩子吃什么才能长得更好呢？”今天我就来给大家揭晓夏季的“五大金牌蔬菜”，它们不仅营养丰富，而且味道鲜美；正当时令，是孩子们餐桌上不可缺少的好帮手！

绿意盎然——菠菜：铁质宝库

想象一下，春天的田野里，那一抹鲜亮的绿色，就是我们的菠菜。

记得有位妈妈带着她的孩子来找我，那小家伙脸色苍白，像是失去了生机的小花。我一查，哎呀，原来是缺铁性贫血在作怪。我立马跟这位妈妈说：“快给孩子吃点菠菜吧！”菠菜里的铁质，就像是给孩子的血液注入了新的活力，让那些红血球重新变得饱满有力。不久，那位妈妈兴奋地跑回来说：“大夫，你看，我家宝贝的脸蛋又红扑扑的了，精神头儿也足了！”

红润如玉——西红柿：维生素C的使者

夏日的阳光下，那一颗颗红彤彤的西红柿，就像是大自然的馈赠。我常跟家长们唠叨：“给孩子多吃点西红柿啊！”为啥呢？

因为西红柿里的维生素C，不仅能帮孩子更好地吸收铁质；还能像小卫士一样，增强孩子的免疫力，让他们少生病，多笑颜。而且西红柿里面的番茄红素，对保护孩子的眼睛也是大有好处。所以别犹豫了，让孩子多吃点新鲜的西红柿，既营养又好看，一举两得！

黄澄澄的金——玉米：膳食纤维的好朋友

金黄色的玉米粒，就像是秋天的果实，充满了丰收的喜悦。

我对家长们说：“玉米可是个好东西，它含有的膳食纤维，就像是肠道的小刷子，帮助孩子清理肠道，预防便秘。”而且，玉米中的维生素E和不饱和脂肪酸，对孩子的生长发育有着不可小觑的作用。每当我看到孩子们开心地啃着玉米，心里就暖洋洋的，感觉他们的成长之路又坚实了一步。

紫气东来——紫甘蓝：抗氧化的小卫士

紫甘蓝的紫色，深邃而又神秘，它含有丰富的花青素，就像是身体内的抗氧化小卫士。我跟家长们解释：“这花青素能帮助孩子抵抗自由基的侵袭，保护细胞不受损害。”

所以我总是鼓励家长们在孩子的餐盘里添上一抹紫，无论是凉拌还是热炒；紫甘蓝都能让孩子在享受美食的同时，得到健康的守护。

白如凝脂——花椰菜：钙质的宝库

花椰菜那洁白如玉的外形，就像是冬日里的一抹纯净。我告诉家长们：“花椰菜可是钙质和维生素K的宝库，对孩子的骨骼生长至关重要。”我还记得一个小病人，他坚持吃了几个月的花椰菜后，身高明显长高了；那喜悦的样子，就像是春天里绽放的花朵，让他的父母和我都感到无比的欣慰。

说到这可能有家长问了，那我家孩子不爱吃饭怎么办呢，没关系我给您支几招。

如何培养孩子爱吃蔬菜的好习惯？

巧用调料改感观

利用糖分或有一定刺激性的调味料来掩盖蔬菜的苦味、涩味、怪味等不良感观；比如在炒菜和凉拌菜中加上适量白糖、蜂蜜和孩子喜欢的调味料等。

烹制花样多翻新

尝试不同的烹饪方式，如将不喜欢吃的西兰花蒸熟后打碎，加入鸡蛋做成羹或鸡蛋饼；

或者将绿叶菜烤成或煎炸成蔬菜脆片。

喜多厌少作搭配

在喜欢吃的菜中掺加上少量不喜欢吃的菜，让孩子试吃少许，减轻心理压力。

形色各异提兴趣

使用模具将蔬菜切割成不同的形状，增加孩子的兴趣，也可以让孩子自己动手制作。

障眼遮盖巧混淆

将蔬菜剁碎，做成菜少肉多的饺子或包子馅，以肉的香味掩盖蔬菜的味，不让孩子轻易觉察出来。

菜果榨汁不丢渣

在不喜欢的蔬菜中加入喜欢吃的水果，混合榨汁后加点蜂蜜给孩子喝；在残渣中加适量糖、酸奶或果汁饮料后让其吃掉。

动手参与同制作

让孩子参与到烹饪过程中，如摘菜、洗菜、切菜、拌菜，增加对食物的好奇心和期待感。

同伴共勋同分享

让孩子与其他爱吃蔬菜的同龄人一起吃饭，互相影响，共同进步。

言传身教做表率

家长要以身作则，多吃蔬菜，并在孩子面前表现出对蔬菜的喜爱，同时教育孩子关于蔬菜的营养知识。

异同替代可互补

逐渐引导孩子尝试不太喜欢的蔬菜，在数量、种类上做到由少到多，不必求孩子吃所有的蔬菜。

鼓励进食不强迫

不要因孩子拒绝一次就放弃鼓励其吃某种蔬菜的努力，在隔一段时间后可再次尝试。

对于能生吃的蔬菜，家长应在孩子面前不经意间生吃，使其因好奇心而学着生吃。

营养补充选制剂

如果孩子确实不吃富含某些营养成分的某一类蔬菜，可以考虑使用相应的营养素补充制剂；如维生素C、复合维生素B和钙、铁、锌片等。