春韭对人体有何保健作用 韭菜吃法有这些对身体有益

春季韭菜如翡翠，根如白玉，脆嫩可口，清香扑鼻，是蔬菜中的佼佼者，深受人们的喜爱。韭菜有多种吃法，可以作为主料，单炒，也可以焯水后凉拌。配料可以和鸡蛋、肉丝一起炒，香味宜人。韭菜含有植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等对人体健康非常有益的成分，能促进食欲。对于老人、孩子、孕妇来说，多吃韭菜对健康非常有益。韭菜也可以作为药用。比如韭菜炒鲜虾，可以壮阳益精，健脾补肾，治疗腰膝无力，盗汗，遗精，尿频等。韭菜汁、姜汁、糖可以治疗孕期恶心呕吐；韭菜炒猪肝或猪肾，可以治疗老年肾虚引起的耳鸣、耳聋、眼睛昏花、阴虚盗汗；韭菜炒鸡蛋可以温中养血，对虚性哮喘、痰多有效。如果孩子误食小玩具、纽扣等。，可以吃韭菜，帮助异物排出。韭菜营养丰富，适合大多数人食用，但也有一些人不宜食用，如阴虚内热、疮伤眼疾的人慎食。另外，韭菜最好现在吃，不要长时间放，因为韭菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，食后会出现头晕、呕吐、腹痛、冷汗等中毒症状。