孕妇一般不建议生吃荸荠，但彻底煮熟后可以少量食用。荸荠可能携带寄生虫或细菌，生食存在感染风险；其寒凉属性也可能刺激胃肠。加热烹煮能有效消除安全隐患，同时保留部分营养。
荸荠生长在淤泥中，表皮易附着姜片虫等寄生虫卵，生食可能导致寄生虫感染。孕妇免疫力相对较低，感染后可能出现腹痛腹泻，严重时影响胎儿发育。充分加热能杀灭寄生虫和细菌，建议去皮后沸水煮制十分钟以上。荸荠的寒凉特性可能引发胃肠不适，脾胃虚寒的孕妇更需谨慎，食用后出现腹胀或便溏应停止摄入。
部分传统观点认为荸荠具有活血作用，但现代医学尚未证实其直接导致流产的案例。若孕妇曾有不孕史或先兆流产症状，应避免食用以降低风险。荸荠含丰富膳食纤维和磷元素，煮熟后少量食用对便秘有一定缓解作用，但单次摄入量建议控制在五颗以内。
孕妇饮食需注重营养均衡与安全性，食用荸荠前应充分清洗并彻底加热。日常可搭配山药、红枣等温性食材调和寒性，出现任何不适及时就医。建议孕期饮食在医生或营养师指导下制定，避免盲目忌口或过量摄入单一食物。
