妊娠一个月饮食食谱：补铁补蛋白质

怀孕1个月时极易产生倦怠感，不少孕妈妈在怀孕初期的3个月，往往因为缺乏铁、蛋白质，或因为热量不足，而使得倦怠感更为严重。为此，怀孕1个月时的可参照下边几个食谱。

素火腿

原料：豆油皮4张，精盐、绍酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、香油、红曲、胡萝卜、葱、芹菜少许。

做法：胡萝H刃片，葱头切丝，芹菜切段，红曲用水煮成红曲水。

锅烧热加适量香油;油热后下葱头丝、芹菜段，胡萝卜片炒熟，再加绍酒、酱油、鸡汤;等胡萝卜烧至酥烂将锅离火，去渣取汤，将汤再烧沸加入精盐、白糖红曲水、胡椒粉、味精调味，汤汁呈深玫瑰红色，再放入豆油皮，文火浓煎;等豆油皮入味，淋上些香油，离火。

取一块干净的纱布，淘湿铺在平底容器中，将豆油皮捞出放在纱布上，然后将纱布卷起来，再用绳捆紧放入容器再倒入原汤，蒸30分钟。用重物压制晾凉，拆去绳和纱布，改刀装盘，淋上原汁香油即可食用。

这道菜色泽红亮，味道咸甜适中。含丰富的蛋白质，有益于妊娠初期食用。>>>推荐阅读：孕妈多吃绿叶菜助宝宝发育

栗子鱼肚

原料：栗肉150克，鱼肚100克，葱、姜、白糖、醋、盐、味精、黏面粉各适量。

做法：水发鱼肚洗净晾干，黏面粉放油锅炸黄捞出;煸香葱、姜;栗肉切碎放油锅中翻炒，倒人盐、醋、味精、白糖即可食用。

这道菜栗子味甘、性温，功能养胃健脾、补胃强筋，适用于反胃、腰脚软弱，加之鱼肚营养丰富，故本菜肴有益于孕妇。