银耳红枣莲子汤具有滋阴润肺、补血安神、健脾养胃等功效，适合女性日常调理食用。银耳富含天然胶质和膳食纤维，红枣补气养血，莲子清心健脾，三者搭配能改善皮肤干燥、失眠多梦、气血不足等问题。
1、滋阴润肺
银耳中的银耳多糖和植物胶质能形成保护性黏膜，缓解秋冬季呼吸道干燥。长期饮用可减轻干咳、咽痒等症状，对长期用嗓过度的教师、主播等职业人群尤为有益。搭配莲子芯少量保留可增强清肺火效果。
2、补血安神
红枣含铁量是苹果的10倍，配合莲子中的B族维生素能促进血红蛋白合成。对于经期后或产后气血两虚的女性，连续食用1-2周可改善面色萎黄、手脚冰凉。睡前2小时饮用温热的汤品有助于缓解焦虑性失眠。
3、健脾养胃
莲子淀粉酶和银耳膳食纤维共同调节胃肠蠕动，适合慢性胃炎患者作为辅助食疗。建议消化功能较弱者将莲子炖至软烂，搭配5-6颗去核红枣，可减轻胃胀气症状。术后恢复期人群饮用时需滤去银耳粗渣。
4、美容养颜
银耳胶质中的透明质酸与红枣环磷酸腺苷协同作用，能提升皮肤锁水能力。长期熬夜导致的毛孔粗大、细纹增多者，可每周饮用3次，配合玫瑰花瓣增加疏肝效果。糖尿病患者应减少红枣用量至2-3颗。
5、调节免疫
银耳多糖能激活巨噬细胞活性，莲子生物碱具有抗病毒特性。季节交替时连续饮用可降低感冒概率，适合体质虚弱的更年期女性。化疗后患者食用需咨询医师，避免与某些免疫抑制剂产生相互作用。
建议选择颜色微黄的椴木银耳和去芯白莲子，红枣以新疆若羌枣为佳。每周饮用2-3次为宜，经期量多者暂时停用。隔夜汤品易滋生细菌，应冷藏保存并在24小时内加热煮沸后食用。阴虚火旺体质者可添加少量百合平衡温补之性。
