粿条和面条哪个热量高

粿条和面条相比较，面条热量高。

面条通常以高筋面粉为主要原料制作，而粿条则使用糯米或其他谷物作为主要原料。高筋面粉含有较高的碳水化合物和蛋白质，而糯米含有较高的淀粉，因此面条的热量相对较高。面条的制作过程通常需要经过揉面、搓条、切割等多个步骤，这些步骤会使面条的表面增加摩擦面积，从而吸附更多的油脂和调味料。相比之下，粿条的制作过程相对简单，不需要进行大量的搅拌和揉面，因此吸附的油脂和调味料相对较少。

面条通常是通过煮、炒、炖等方式进行烹饪，这些烹饪方式会使面条吸收更多的水分和油脂，增加热量。而粿条通常是通过蒸或煮的方式进行烹饪，相对不会吸收太多的水分和油脂。面条通常会搭配各种配料和调味料一起食用，如肉类、蔬菜、酱料等，这些配料和调味料都会增加面条的热量。而粿条通常是单独食用或搭配简单的配料，相对不会增加太多的热量。

在饮食中，可以根据自身需求和健康状况，合理选择和控制食用量，以平衡热量摄入。如果出现不适现象，需要及时去医院治疗。