备孕期间饮食忌口主要包括高汞鱼类、酒精饮品、生冷食物、咖啡因过量及加工食品。这些食物可能影响卵子质量、激素平衡或胎儿发育，科学调整饮食结构有助于提升受孕成功率。
1、高汞鱼类：
剑鱼、鲨鱼、马鲛鱼等大型深海鱼类汞含量较高，重金属会在体内蓄积，干扰女性排卵功能并增加胎儿神经系统发育风险。建议选择三文鱼、鳕鱼等低汞优质蛋白来源，每周摄入量控制在200-300克。
2、酒精饮品：
酒精会降低男性精子活力与女性卵子成熟度，即使少量饮用也可能导致受精卵染色体异常。备孕前3个月需完全戒酒，包括啤酒、红酒等含酒精饮料，避免影响胚胎着床稳定性。
3、生冷食物：
刺身、溏心蛋、未灭菌乳酪等可能携带李斯特菌，该菌能穿透胎盘屏障导致流产。所有肉类应烹饪至全熟，巴氏杀菌奶替代生鲜奶，蔬菜水果需彻底清洗去除农残。
4、咖啡因过量：
每日摄入超过200毫克咖啡因约2杯咖啡会延长受孕周期，可能引发血管收缩影响子宫内膜血流。建议用低因咖啡、花果茶替代，可可含量高的巧克力也应适量控制。
3、加工食品：
香肠、培根等含亚硝酸盐的加工肉制品会诱发卵泡氧化应激，反式脂肪酸则干扰激素合成。优先选择新鲜禽肉、坚果作为零食，避免含人造奶油、氢化植物油的烘焙食品。
备孕夫妇应建立均衡膳食模式，每日保证400微克叶酸补充通过绿叶蔬菜或补充剂，增加全谷物、深色蔬菜占比。男性需重点补充锌元素牡蛎、南瓜籽和维生素E杏仁、葵花籽，女性建议多摄入富含铁的红肉与维生素C的柑橘类水果促进吸收。保持BMI在18.5-23.9的理想范围，规律进行快走、游泳等中等强度运动，避免突然的剧烈减重或增肥。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少高温油炸产生的致癌物。双方均需戒烟并远离二手烟环境，尼古丁会显著降低生殖细胞质量。建立饮食日记记录营养摄入，定期进行孕前体检评估营养状况。
