女性生吃西红柿有助于补充维生素C、改善皮肤状态、促进铁吸收、辅助控制体重及降低部分慢性病风险。西红柿富含番茄红素、维生素A、钾等营养素，生吃可最大限度保留其活性成分。
1、补充维生素C
每100克西红柿含12-15毫克维生素C，生吃能避免高温破坏，帮助胶原蛋白合成，增强皮肤弹性。维生素C还具有抗氧化作用，可中和自由基，延缓细胞老化。建议搭配彩椒、西兰花等富含维生素C的食物共同食用。
2、改善皮肤状态
番茄红素作为强效抗氧化剂，能减少紫外线对皮肤的损伤，改善皮肤粗糙和色斑。生西红柿中的有机酸可温和软化角质，其汁液外敷还能缓解日晒后皮肤泛红。长期食用有助于维持皮肤水润光泽。
3、促进铁吸收
西红柿所含的维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁，尤其适合经期后或贫血女性。建议与菠菜、红肉等富铁食物同食，但避免与钙剂、茶饮同时摄入以免影响吸收效率。
4、辅助控制体重
生西红柿热量仅18千卡/100克，高水分和高膳食纤维特性可增强饱腹感。其中的铬元素有助于调节血糖波动，减少暴食欲望。作为低升糖指数食物，适合作为两餐间的健康加餐。
5、降低慢性病风险
番茄红素通过抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管壁炎症因子沉积。研究表明每日摄入10毫克以上番茄红素可能降低乳腺癌、宫颈癌等妇科肿瘤发病概率。生吃时搭配少量橄榄油可提高脂溶性营养素吸收率。
选择自然成熟、表皮无破损的西红柿，食用前用盐水浸泡10分钟去除农残。胃肠敏感者避免空腹大量食用，糖尿病患者需控制每日200克以内。建议将生西红柿纳入日常膳食，与熟制西红柿交替食用以获得更全面的营养。经期女性可适量增加摄入以补充流失的铁和维生素，但出现胃肠不适时应暂停食用。
