苦丁茶主要有清热、明目、生津止渴等作用与功效，不适用人群主要包括脾胃虚寒者、经期女性、风寒感冒者、孕妇及婴幼儿。
1、清热
苦丁茶性寒凉，具有较好的清热作用，适合在天气炎热或体内有热毒时饮用，能帮助清除体内的燥热之气，缓解因上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等不适。但脾胃虚寒的人群饮用后，可能会加重脾胃的寒凉状态，导致腹痛、腹泻等消化问题，因此这类人群应避免饮用。
2、明目
苦丁茶有助于清肝火，从而起到明目的效果，对于因肝火上炎导致的眼睛红肿、疼痛、视物模糊等眼部不适有一定缓解作用。不过，经期女性身体处于失血状态，体质偏虚寒，饮用苦丁茶可能会加重寒凝血瘀，引起痛经或月经量减少，所以经期女性不适宜饮用。
3、生津止渴
苦丁茶能刺激唾液分泌，有效缓解口干、口渴的症状，适合在干燥环境或大量出汗后饮用。但风寒感冒患者本身感受风寒之邪，需要发散风寒，而苦丁茶的寒凉性质会加重体内寒气，不利于感冒恢复，因此风寒感冒期间不宜饮用。
4、降压降脂
苦丁茶中的某些成分对辅助降低血压和血脂有一定帮助，适合高血压、高血脂人群作为日常保健茶饮。但孕妇体质特殊，苦丁茶的寒性可能刺激子宫收缩，增加流产风险，且其成分可能通过胎盘影响胎儿发育，所以孕妇应严格避免饮用。
5、增强免疫力
苦丁茶富含多种维生素和抗氧化物质，有助于增强机体免疫功能，抵抗外界病菌侵袭。但婴幼儿的胃肠功能尚未发育完善，苦丁茶的寒凉性质容易损伤其脾胃，导致消化不良、腹泻等问题，因此婴幼儿不适宜饮用苦丁茶。
日常饮用苦丁茶时，建议根据自身体质适量选择，每次冲泡1-2克即可，不宜长期大量饮用。饮用后若出现腹痛、腹泻或胃部不适，应暂停饮用并观察。对于不适用人群，可通过饮用温开水、淡蜂蜜水或菊花茶来替代，以满足日常补水或清热的需求。同时，保持均衡饮食和规律作息，更有助于维持身体健康。
