葛根建议在正规药店购买。药店销售的葛根主要有生葛根、煨葛根等炮制品，需根据用途选择，超市多为食品级葛根粉，功效与药用葛根存在差异。
1、品质差异：
药店葛根为药典标准中药材，经过严格采收加工与质检，有效成分葛根素含量稳定。超市葛根粉多用于膳食，可能掺杂淀粉或经过漂白处理，药用价值较低。选购时需观察药材色泽均匀、无霉变，粉剂应质地细腻无结块。
2、用途区分：
药用葛根需配伍其他中药治疗项背强痛、热病口渴等症，常见于葛根汤、桂枝加葛根汤等方剂。超市葛根粉适合制作羹汤或代餐，虽有解肌退热作用，但无法替代药物治疗。糖尿病患者需注意粉剂含糖量。
3、安全监管：
药店葛根需符合中国药典重金属及农药残留标准，定期接受药监部门抽检。超市葛根粉属农产品范畴，检测标准相对宽松。购买时需认准包装上的生产许可证编号，散装产品存在微生物超标风险。
4、价格对比：
药用葛根价格通常高于食品级产品，野生葛根较栽培品贵3-5倍。超市葛根粉每斤约20-50元，药店葛根饮片每50克约15-30元。不建议选购价格异常低廉的产品，可能存在掺假。
5、专业指导：
药店配备执业药师可指导葛根配伍禁忌，如虚寒体质慎用、不宜与降压药同服等。超市缺乏专业咨询，自行服用过量可能导致腹胀、恶心等不良反应。儿童孕妇等特殊人群使用前应咨询中医师。
日常养生可用葛根粉搭配粳米煮粥，或与枸杞、菊花泡茶饮用，具有生津舒筋功效。建议选择有有机认证的葛根产品，避免高温加工破坏活性成分。储存时需密封防潮，粉剂开封后应冷藏并在三个月内用完。出现疑似过敏症状应立即停用并就医。
