冬虫夏草不适合阴虚火旺者、外感发热者、儿童、孕妇及对真菌过敏者食用。冬虫夏草是一种名贵中药材，具有补肾益肺、止血化痰等功效，但并非人人适宜。
1、阴虚火旺者
阴虚火旺体质者表现为五心烦热、潮热盗汗、口干咽燥等症状。冬虫夏草性温，可能加重体内虚火，导致失眠多梦、咽喉肿痛等不适。这类人群更适合服用滋阴降火的药材如麦冬、石斛等。
2、外感发热者
感冒发烧期间食用冬虫夏草可能助长病邪，延缓康复。外感热症患者需要清热解毒，而冬虫夏草的温补特性不利于退热。建议待感冒痊愈后再考虑进补。
3、儿童
儿童脏腑娇嫩，生长发育旺盛，不宜过早进补。冬虫夏草可能干扰儿童正常内分泌，导致性早熟等问题。16岁以下青少年除非医嘱，否则不建议服用。
4、孕妇
孕妇体质特殊，冬虫夏草的活性成分可能影响胎儿发育。特别是孕早期胚胎着床阶段，任何温补药材都需谨慎。哺乳期妇女也应避免，防止通过乳汁影响婴儿。
5、真菌过敏者
对蘑菇、酵母等真菌类食物过敏的人群，食用冬虫夏草可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。首次食用应小剂量测试，出现不适立即停用并就医。
健康人群服用冬虫夏草也需注意适量，建议每日用量不超过3克，连续服用2-3周后间隔1周。服用期间忌食萝卜、浓茶等解药食物，出现口干、便秘等上火症状时应减量或停用。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，避免盲目进补。保存时应置阴凉干燥处，防止霉变。
