何首乌的叶子能吃吗

何首乌的叶子一般是能吃的，具有清热解毒、杀菌止痒等多种功效，用何首乌的叶子泡水喝还有祛风除湿的作用。

何首乌是一种植物类中药，它主要是以植物的块茎入药，它的药性温和，归肝经、肾经和心经，一般何首乌的功效有解毒、消痈、润肠通便等；制何首乌的功效有补益肝肾、益精乌发、强健筋骨、化浊降低血脂等。

而何首乌叶子的主要功效包括补血、补肾、安神、乌发、预防心脑血管疾病、降低血脂以及血糖降血糖，促进肠胃蠕动等，对于神经衰弱，脱发白发，贫血等病症都有治疗作用。

为了发挥何首乌叶子的功效，一般日常都是将何首乌的叶子经过晾晒后泡水喝，从而起到治疗作用。

但是何首乌叶子泡水喝，应该掌握适当的量，它作为一种药物存在一定的副作用，它的使用必须由专业医生给予指导。