茯苓煮水后可以全部吃掉吗

茯苓煮水后是可以全部吃掉的，茯苓是药食两用之品，口感较好。

茯苓煮水之后是可以全部吃掉的，茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或马尾松等树根，其药性平和，是一种药食同源的中草药，具有较好的利水渗湿、健脾宁心的作用，临床上常用于治疗脾虚湿滞导致的泄泻、水肿、痰饮等或心悸失眠多梦等不适症状。

用茯苓煮水可以将其有效成分更好的析出，发挥更好的健脾渗湿的作用，若是将煮过水的茯苓吃掉，则更会加强其功效，因为可能会存在那些用水并没有更好析出的成分。

茯苓味甘、淡，若是吃掉，其口感也较好。另外，茯苓还可以炖汤羹、煮粥、做成面食糕饼等，茯苓煮水后是可以全部吃掉的。