猴头菇是隶属于齿菌科中的一种菌类物资,常见于人们的日常生活中,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有一定的帮助,那么吃猴头菇的禁忌是什么?猴头菇怎么吃最养胃?吃猴头菇的禁忌不宜于苦味食物同吃猴头菇本身具有一定的苦味,若是再与富含苦味素的食物同吃,那么容易导致食物过苦,从而影响猴头菇的口感,降低其食用价值,所以一般是不建议猴头菇与苦味食物同吃的。不宜过多食用虽然猴头菇味道鲜美,但由于猴头菇中含有较为丰富的蛋白质成分,食用过多人体无法完全消化吸收,造成浪费,还可能会加重消化负担,引起肠胃不适,因此一般是不建议过量食用猴头菇的。猴头菇怎么吃最养胃材料:猴头菇、鸡肉、枸杞、生姜、食盐、料酒、火腿。做法:1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。2、鸡肉洗净,切块放到沸腾的锅里焯水。3、生姜洗净,切片备用。4、然后将猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,加适量水,大火烧开。5、烧开之后,转小火慢炖2-3个小时.6、之后加适量枸杞、生姜、料酒、火腿,续炖30分钟左右。7、最后加适量盐调味即可。新鲜的猴头菇怎么处理1、先用清水把猴头菇冲洗一遍。2、然后准备适量盐水将猴头菇浸泡半个小时杀菌。3、浸泡完后再用清水冲洗两次,沥干水分。4、最后烹饪之前将猴头菇用热水焯一下即可。干猴头菇一般泡多久建议浸泡2小时左右。干的猴头菇于新鲜的猴头菇不一样,其中的水分已经被蒸发干,用来烹饪之前最好先将猴头菇用清水洗净,然后将其放进温水中,浸泡2小时左右,因为干猴头菇泡发吸收水分需要一定的时间。什么人不适合吃猴头菇易过敏的人群猴头菇是腐生菌中的一种,常长在湿润的森林中,身上携带大量的过敏原,会使得一些具有过敏体质的人容易出现皮肤发红等过敏现象,所以易过敏人群不宜食用猴头菇。糖尿病患者猴头菇中含有较多的糖分,而糖尿病患者中的血糖水平本身就比较高,过量食用容易诱发或者加重糖尿病患者的病情,所以一般是不建议糖尿病患者食用猴头菇的。