柠檬泡水喝有助于补充维生素C、促进消化、辅助抗氧化、改善口感和帮助维持体液平衡。柠檬水的主要作用与功效包括促进胃肠蠕动、缓解口干、提供少量矿物质以及增加日常饮水量。
1、补充维生素C
柠檬富含维生素C，每100克柠檬汁约含22毫克维生素C。维生素C是水溶性维生素，具有促进胶原蛋白合成、增强免疫力和帮助铁吸收的作用。适量饮用柠檬水可为人体补充部分维生素C，但无法完全替代新鲜水果蔬菜的摄入。维生素C在高温下易分解，建议用温水或凉水冲泡以保留更多营养成分。
2、促进消化
柠檬中的有机酸能刺激消化液分泌，餐前饮用少量柠檬水可能帮助改善食欲。对于功能性消化不良的人群，柠檬水可能通过酸性环境促进胃蛋白酶活性，辅助蛋白质类食物的分解。胃肠敏感者应避免空腹大量饮用，以免胃酸过多引起不适。
3、辅助抗氧化
柠檬含有的柠檬苦素、橙皮苷等植物化合物具有抗氧化特性，能帮助清除体内部分自由基。这些成分与维生素C协同作用，可能对预防细胞氧化损伤有一定帮助。抗氧化效果与柠檬品种、成熟度及冲泡浓度相关，不能替代专业抗氧化剂补充。
4、改善口感
柠檬的清新香气和酸味能改善白开水的口感，有助于增加日常饮水量。对于不喜欢直接饮水的人群，添加柠檬片是低热量的调味选择。需注意长期饮用可能增加牙釉质酸蚀风险，建议使用吸管并及时漱口。
5、维持体液平衡
柠檬水中含钾、钙等电解质成分，在大量出汗后可作为普通饮水的补充选择。其渗透压接近体液，比单纯喝水更易被人体吸收。运动后若需快速补水，可搭配少量食盐调配成简易电解质饮料。
饮用柠檬水时建议选择新鲜柠檬切片冲泡，避免使用含添加糖的柠檬制品。每日1-2片柠檬搭配500-1000毫升水为宜，过量饮用可能引起胃肠不适。胃食管反流患者应谨慎饮用，糖尿病患者须注意控制添加糖量。柠檬水不能替代药物治疗，出现持续消化不良或营养缺乏症状时应及时就医。
