干桑叶泡水喝具有清热润燥、平肝明目、辅助降血糖等功效，适用于风热感冒、肝阳上亢型高血压及糖尿病前期人群。其主要作用包括调节血脂、抗氧化、改善微循环等。
1、清热润燥
干桑叶性寒味苦，含绿原酸、芦丁等成分，能缓解风热感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽痰黄。对于秋燥导致的干咳无痰，可配伍菊花增强润肺效果。胃肠虚弱者长期饮用可能引起腹泻。
2、平肝明目
桑叶中的γ-氨基丁酸具有镇静作用，适合肝火旺盛导致的头痛目赤。与决明子同泡可改善视物模糊，但低血压患者慎用。建议每日用量控制在5-10克，避免寒凉伤胃。
3、调节血糖
桑叶多糖和1-脱氧野尻霉素能抑制α-糖苷酶活性，延缓碳水化合物吸收。餐前饮用200毫升桑叶茶可使餐后血糖上升幅度降低，但不能替代降糖药物。糖尿病酮症患者禁用。
4、抗氧化
桑叶黄酮类物质可清除自由基，其抗氧化能力是维生素E的3倍。定期饮用有助于延缓皮肤衰老，改善面部色斑。建议搭配3-5枚枸杞以平衡寒性，经期女性应减量使用。
5、改善微循环
桑叶提取物能扩张毛细血管，促进血液循环，对四肢麻木、冻疮有缓解作用。高血压患者可配合山楂片增强效果，但凝血功能障碍者需在医师指导下使用。
饮用干桑叶茶建议选择霜后采收的叶片，沸水冲泡5分钟后饮用效果最佳。连续饮用不宜超过2个月，期间出现胃脘冷痛需停用。糖尿病患者应定期监测血糖，不可擅自调整治疗方案。孕妇及阳虚体质者应避免长期大量服用，日常保存需防潮避光。
