蔡庸钊主任带你了解慢性肝炎饮食

1.饮食要合理

多吃蔬菜水果，补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝功能异常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者并发肝炎后脂肪肝。

所以饮食要低脂、低糖(过多的糖进入人体很容易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食应包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。和动物、植物的蛋白质要对等搭配。摄入的蛋白质经过消化分解成氨基酸后才能被吸收，然后在肝脏中产生蛋白质——人类重要的肌肉和血液成分。

人体内有八种氨基酸是自身不能制造的，必须靠外源供给。当动物和植物的蛋白质对半搭配，每天均衡提供时，可以弥补各自的不足，明显提高蛋白质的利用率。适量的植物蛋白可以抑制动物脂肪的量，减少对动脉硬化的影响，需氨基酸的充分吸收和利用。挑食对肝病恢复不利。

2.合理饮食

肝病时消化功能减弱，暴饮暴食常导致消化不良，也加重了肝脏的负担。建议吃到八成饱，暴饮暴食对肝脏和肠胃功能都不好。

3.清淡饮食

做饭要清淡，少油，少吃生冷刺激性食物，戒烟戒酒。

4.中药补药的合理应用

肝炎患者不主张过量服用滋补品，正常饮食可以提供足够的营养。吃补药建议询问中医。一味吃补药是没有好处的。

失代偿期肝硬化患者饮食中蛋白质的含量不宜过高，因为蛋白质容易被肠道内的细菌分解产生氨气，是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期患者应低糖饮食，否则容易发生脂肪肝。

5.谷类等淀粉类食物，以及各种水果、蜂蜜等。，可以供给糖分，补充日常生活所需的热量，增强肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、油菜、玉米、葵花籽、椰子等食物，以及植物油、蛋黄、牛奶等。

能为肝炎患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类、牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋等，可以补充蛋白质的食物。都可以促进肝细胞的修复和再生，补充机体的代谢消耗，提供一定的热量。

蔡庸钊主任，著名传染病及肝脏病学专家。专业擅长：从事传染病临床工作三十余年,对重型肝炎、肝硬化、脂肪肝、物性肝炎等各种疑难肝病的诊断和治疗有丰富的临床经验,尤其是慢性乙型肝炎和丙型肝炎抗病毒治疗。