春季如何自制药酒 DIY春季自制药酒

现在越来越多的人都很注重养生，在我的印象里，养生这个词会自动匹配到老人身上，而现在我旁边的90后小女生也是保温杯里泡枸杞了，往常在家里，每年春季我爸都会自制一坛养生药酒以供一年的养生饮用，那么药酒自制的方法都有哪些呢?这里为大家推荐药酒自制常见的方法吧。

药酒的制作方法我国已经有上千年药酒制备的历史，方法由简到繁，多种多样，各有所长。

最初的制备方法是将中药直接放入酒中浸泡，如唐代孙思邈就说：“凡渍药酒，药皆切细，生绢袋盛之，纳酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣，服酒。

”李时珍则另有方法，他在《本草纲目》中指出：“或以药煮汁和饭，或以药袋安置酒中，药入坛密封，置大锅中，水煮一日，埋土中七日，出火毒乃饮。

”综合历代医家制作药酒的方法，按生产方法的不同，主要有浸渍法、渗漉法、酿造法等。

浸渍法是家庭药酒制作时最常用的方法，具体又有冷浸法和热浸法的不同。

对那些有效成分容易浸出的单味药，或味数不多的药物，或有较强挥发性成分的药物，多采用冷浸法。

如果药酒的处方配伍众多，酒量有限，用冷浸法，有效成分就不易浸出，就应当选用热浸法。

对酒精度数较低的酒，如黄酒、果酒，不容易将药物中某些有效成分溶解出来，也常常利用加温的方法使药物的有效成份能尽可能多的析出。

冷浸法将药物适当切制加工，若泡用的酒量不多，可将切片或粉碎的药物用干净纱布、绢布袋包装，扎紧袋口，放入酒器中;大剂量制作则不用袋盛，直接将药物置于容器内，然后加入适量的白酒或黄酒，密封浸泡。

浸泡时间根据处方需要和酒量多少而定，一般经1个月左右，最短不少于7天。

密封后的酒器应放置在阴冷避光处，适当搅动或晃动，使酒与药物能充分接触。

开始每天搅动或摇晃1次，7天后可改为每1周搅动或摇晃1次。

待药物有效成分浸出后，取上清酒液，药渣压榨后弃去，酒液静置过滤澄清，贮存在酒瓶中，慢慢饮用。

有些药酒需浸泡较长时间，如龟蛇酒、三蛇酒、虎骨酒等均需浸渍3个月至半年，才可饮服。

另有一种冷浸方法，不需压榨去渣，而在浸泡到一定时间，即开始取上清酒液服用，服去一半药酒液时，再加入适量原料酒，如此往复，直至药味清淡为止。

余下药渣，可研为细末，用第二料药酒送服。

如参茸酒就可用此法泡制。

文章介绍的这几个方法，都是很简单很实用的，如果你不太喜欢饮酒，可以为父母做一坛，也可为亲戚朋友做一坛，选用漂亮的陶瓷坛子，逢年过节当作礼品相赠。