陈皮泡水是否上火取决于体质和使用方式，阴虚火旺者可能加重上火症状，而痰湿体质者适量饮用可帮助去火。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要影响因素有体质差异、配伍药材、炮制方法、用量控制、饮用时间。
陈皮性温味苦辛，归肺脾经，传统认为其具有双向调节作用。对于脾胃虚寒或痰湿内阻的人群，正确使用陈皮泡水可帮助化解体内湿浊，促进气机运行，反而有助于改善虚火症状。这类人群可搭配茯苓、白术等药材增强健脾效果，选择三年以上陈化品减少燥性，每日用量控制在3-6克为宜，建议在上午饮用以顺应阳气升发。
阴虚体质或实热证患者使用不当可能引发口干咽痛等上火反应。这类人群应避免单独大量使用陈皮，可配伍麦冬、菊花等凉润药材中和温性，选用橘红等炮制品降低辛燥之性，单次用量不超过3克，饮用后需观察舌苔变化。夏季高温时节或感冒发热期间应慎用，长期连续饮用超过两周可能耗伤阴液。
陈皮泡水养生需遵循辨证原则，不同季节应调整配伍方法。春季可加玫瑰花疏肝，夏季配薄荷叶清热，秋季添梨片润燥，冬季佐生姜暖胃。饮用期间注意观察大便性状和睡眠质量变化，出现口腔溃疡或便秘应暂停使用。日常储存陈皮需保持干燥通风，定期翻晒防止霉变，优质陈皮表面有棕红色油室且香气醇厚不刺鼻。
