桑葚泡酒可以放一年吗

桑葚泡酒一般可以存放一年，但具体时间受储存条件和酒精度数影响。桑葚酒在密封避光、阴凉干燥的环境中保存时，酒精度数超过20度可存放较长时间；若环境潮湿或密封不严，可能缩短保质期至数月。

桑葚酒长期存放的关键在于酒精浓度和灭菌处理。高度白酒浸泡的桑葚酒能抑制微生物繁殖，玻璃容器密封后置于15-25摄氏度环境可保存一年以上。制作时需确保桑葚洗净晾干，容器高温消毒，避免带入水分或杂质。定期检查酒液状态，出现浑浊、异味应立即停止饮用。

低度酒浸泡或未严格消毒的桑葚酒保质期较短。家庭自制的桑葚酒若酒精度低于15度，建议半年内饮用完毕。夏季高温环境会加速发酵过程，可能导致酒体变质。添加冰糖等辅料时更需注意卫生条件，糖分过高可能引发二次发酵。

桑葚酒存放期间可定期开盖放气，避免发酵产气导致容器爆裂。饮用时建议过滤果渣，剩余酒液冷藏保存。阴虚体质者不宜过量饮用，每日50毫升为宜。若储存得当，桑葚酒陈化后口感更醇厚，但出现絮状沉淀或酸败气味则不可继续饮用。