泡酒多少年后不能喝了

自制药酒一般建议存放1-3年，超过期限可能因变质或药效变化而不宜饮用。药酒保存时间受药材性质、酒精浓度、储存环境、密封程度、光照条件等因素影响。

药酒在密封良好且酒精浓度较高的情况下，部分药材成分可保存较长时间，但多数植物类药材的有效成分会随存放时间逐渐挥发或氧化。酒精本身具有防腐作用，但低度药酒易受微生物污染，存放超过一年可能出现浑浊沉淀。动物类药材泡制的药酒更易腐败，通常建议半年内饮用完毕。

部分名贵药材如人参、灵芝泡制的药酒，在避光低温条件下可适当延长保存期，但超过三年后药效会明显下降。含挥发性成分的药材如当归、川芎，其有效成分易挥发，即使酒体未变质，药效也会大幅减弱。金属容器泡制的药酒可能产生有害物质，不建议长期存放。

建议将药酒储存在阴凉避光处，使用玻璃或陶瓷容器密封保存，定期检查酒体是否浑浊变质。饮用前需观察是否有异味、沉淀或颜色异常，老年体弱及肝肾功能不全者应慎饮。若需长期保存，可选择高度白酒为基酒，并定期更换药材以保证药效，出现任何异常情况应立即停止饮用。