陈皮适量使用通常有助于护肝，但过量可能对肝脏产生负担。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，其活性成分对肝脏代谢有一定调节作用。
陈皮含有挥发油、黄酮类化合物等成分，能够促进胆汁分泌，帮助分解脂肪，减轻肝脏消化负担。现代研究表明，陈皮提取物可降低血清转氨酶水平，对酒精性肝损伤有一定保护作用。日常用3-10克陈皮泡水代茶饮，或与山楂、茯苓配伍使用，可增强其健脾疏肝效果。需注意陈皮性温，长期大量服用可能导致口干舌燥等上火症状。
阴虚火旺体质者过量服用陈皮可能加重肝阴损耗，出现目赤咽干等不适。肝炎活动期患者使用陈皮需遵医嘱，避免与部分抗病毒药物产生相互作用。霉变陈皮会产生黄曲霉毒素等有害物质，直接损伤肝细胞，储存时应置于阴凉处。
建议每周饮用陈皮水不超过4次，配合适当运动促进代谢。肝病患者使用前应咨询中医师，避免与西药同服。日常可搭配菊花、枸杞等凉性药材平衡药性，保持饮食清淡，限制高脂食物摄入以减轻肝脏负担。
