斑鸠叶豆腐是以斑鸠叶为主要原料制作的药食两用食品，具有清热解毒、润肠通便、辅助降血压等作用。斑鸠叶豆腐的功效主要体现在改善便秘、缓解咽喉肿痛、辅助调节血压、促进皮肤健康、帮助消化等方面。传统中医认为其性凉味甘，适合湿热体质者适量食用。
1、改善便秘
斑鸠叶富含膳食纤维和黏液质，能吸收水分软化粪便，刺激肠道蠕动。其含有的天然植物胶质可在肠道形成保护膜，减少粪便与肠壁摩擦，适合燥热内结型便秘人群。食用时建议搭配温开水，避免与寒凉食物同食导致腹泻。
2、缓解咽喉肿痛
斑鸠叶中的黄酮类化合物和皂苷成分具有抗炎作用，能减轻咽喉黏膜充血水肿。传统用法常将新鲜斑鸠叶捣汁含漱，制成豆腐后仍保留部分活性成分，对风热袭肺引起的咽干喉痛有缓解效果。但化脓性扁桃体炎需配合药物治疗。
3、辅助调节血压
斑鸠叶含有的钾离子可促进钠盐排泄，其特殊多糖成分能轻微扩张外周血管。研究发现其提取物对肾上腺素引起的血管收缩有拮抗作用，适合作为高血压患者的膳食补充。但严重高血压患者仍需规范用药。
4、促进皮肤健康
斑鸠叶豆腐含维生素E和锌元素，能增强皮肤屏障功能。其抗氧化成分可减少自由基对真皮胶原的破坏，民间常用其滤液外敷治疗轻度烫伤和湿疹。内服时对血热型痤疮有一定改善作用，需配合清淡饮食。
5、帮助消化
斑鸠叶中的消化酶类似物能分解蛋白质和脂肪，其苦味成分可刺激消化液分泌。对于食积腹胀或病后消化功能减弱者，适量食用能减轻胃肠负担。脾胃虚寒者应佐以姜汁调味，避免空腹大量食用。
斑鸠叶豆腐作为季节性食疗品，建议每周食用2-3次，每次不超过200克。制作时应选用嫩叶充分焯水去涩，虚寒体质者可添加少量姜蒜平衡药性。慢性病患者食用前应咨询中医师，不可替代药物治疗。保存时需冷藏并在24小时内食用完毕，变质发黏的斑鸠叶豆腐可能产生毒性生物碱，务必丢弃处理。搭配小米粥或山药同食可增强健脾效果，避免与螃蟹等大寒食物同食。
