宝宝调补中医膳食必不可少

发布时间:2011-11-30 11:08:10

姜汁糯米粥

材料:糯米150~200克,生姜50~100克,葱10根

制作

1先将糯米煮成稀粥

2加入切成片状的生姜、葱,再用文火煮五分钟

3加入适量盐、米醋即可,趁温热时服之。

食补说明:生姜温胃散寒,糯米补中益气健脾,葱可发汗解表。这三样同用文火煮食,加入米醋调和,可以预防幼儿小寒时令感冒,同时健脾温胃,促进幼儿脾胃机能的增强。

生姜

别名:姜

性味:性温,味辛。

营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钠等。

功效:温肺、开胃。

宜忌:

冬藏雪鸭煲

材料:鸭子(或鸭腿)1只,冬瓜500克,瘦猪肉100克,莲子30克,米仁30克

制作

1先将鸭子用高压锅武火煮烂

2取汤后放入瘦猪肉、冬瓜、芡实、米仁

3用武火煎至猪肉熟,放入作料调味,可加米醋,幼儿饭前温热时喝汤。

食补说明:鸭子性微寒,近平,味甘。有养胃滋阴,健脾补虚之功效。《随息居饮食谱》谓其“滋五脏之阳,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。”中医学认为,鸭的滋补价值以老鸭优于幼鸭,雄鸭优于雌鸭,以绿头老雄鸭为滋补之佳品。芡实、冬瓜、米仁都以健脾养胃之长,加瘦猪肉之滋养脏腑之效,是以幼儿补脾之佳肴。

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