中医可以辅助治疗胰腺炎，但无法完全替代西医的急性期抢救和病因治疗。胰腺炎的治疗需中西医结合，急性发作期以西医控制炎症和并发症为主，慢性期可配合中医调理改善症状。
胰腺炎急性期主要表现为剧烈腹痛、恶心呕吐等症状，此时西医治疗具有明确优势。通过禁食、胃肠减压、静脉补液等措施能快速纠正水电解质紊乱，蛋白酶抑制剂如注射用乌司他丁可阻断胰腺自身消化，抗生素如头孢哌酮钠舒巴坦钠能控制感染。中医在此时主要起辅助作用，如用大黄、芒硝等中药灌肠促进肠蠕动，或通过针灸缓解疼痛。
慢性胰腺炎或恢复期可侧重中医调理。气滞血瘀型可用柴胡疏肝散加减，湿热蕴结型可选大柴胡汤，脾胃虚弱型适用香砂六君子汤。中药能改善腹胀、消化不良等症状，但需持续用药较长时间。针灸选取中脘、足三里等穴位可调节胃肠功能，耳穴压豆对缓解疼痛有帮助。需注意中药需由专业医师辨证开方，避免自行服用可能刺激胰腺的药材。
胰腺炎患者需严格禁酒并低脂饮食，每日脂肪摄入控制在30克以下。急性发作后建议分阶段恢复进食，从流质逐步过渡到低纤维软食。定期复查血淀粉酶和影像学检查，监测胰腺功能。若出现持续发热、腹痛加剧等症状需立即就医，避免盲目依赖中医延误手术治疗时机。