扁豆对男性有多方面的健康益处，主要包括补充优质蛋白、改善胃肠功能、辅助调节血糖、促进心血管健康、增强免疫力等。扁豆富含植物蛋白、膳食纤维、B族维生素及矿物质，适量食用有助于男性维持生理机能。
1、补充优质蛋白
扁豆含有丰富的植物蛋白，每100克干扁豆蛋白质含量可达20-25克，其氨基酸组成接近人体需求。男性日常摄入足量蛋白质有助于维持肌肉合成，尤其对健身人群或体力劳动者具有重要价值。建议将扁豆与谷物搭配食用，可提高蛋白质生物利用率。
2、改善胃肠功能
扁豆中不可溶性膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，预防便秘。其所含低聚糖可被肠道益生菌发酵利用，有助于改善肠道微生态平衡。胃肠功能较弱的男性建议将扁豆充分煮熟后食用，避免胀气不适。
3、辅助调节血糖
扁豆的血糖生成指数较低，其慢消化碳水化合物与膳食纤维能延缓餐后血糖上升。对于存在血糖代谢异常的男性，用扁豆部分替代精制主食可能有助于血糖控制。但糖尿病患者仍需遵医嘱进行综合管理。
4、促进心血管健康
扁豆富含钾、镁等矿物质及叶酸，这些营养素参与血压调节和同型半胱氨酸代谢。长期适量摄入可能降低高血压和动脉硬化风险。扁豆中的植物甾醇还能抑制胆固醇吸收，对血脂异常男性具有潜在益处。
5、增强免疫力
扁豆所含的锌、铁等微量元素对维持男性免疫系统正常功能至关重要。其植物化学物质如多酚类化合物具有抗氧化作用，可帮助清除自由基。建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果食用，以提高铁的吸收率。
成年男性每周可摄入3-5次扁豆，每次50-100克为宜。烹饪前需充分浸泡并彻底加热，避免皂苷类物质引起不适。存在痛风或肾功能异常的男性应控制摄入量，必要时咨询营养师制定个性化方案。日常可将扁豆与糙米、燕麦等全谷物搭配，或制作成扁豆汤、扁豆沙拉等多样化膳食。