冬季适合热饮的酒主要有黄酒、米酒、药酒、红酒和白酒。这些酒性温味甘，有助于驱寒暖身、促进血液循环，但需注意适量饮用。
一、黄酒
黄酒以糯米或黍米发酵制成，含丰富氨基酸和微量元素。加热至50度左右可激发醇香，加入姜丝或枸杞能增强驱寒效果。绍兴花雕、女儿红等品种适合温饮，但湿热体质者不宜过量。
二、米酒
米酒酒精度较低，加热后甜味更明显。醪糟可直接隔水加热，或与鸡蛋同煮成酒酿蛋羹。富含B族和益生菌，能暖胃助消化，糖尿病患者应控制摄入量。
三、药酒
人参酒、枸杞酒等药酒冬季温热饮用可增强药效。需选用50度以下低度酒浸泡，加热时水温不超过60度以免破坏有效成分。高血压患者应避免含附子、川乌等药材的烈性药酒。
四、红酒
红酒隔水加热至40度左右，加入肉桂、丁香等香料制成热红酒。单宁经加热后更柔和，有助于放松身心。建议选择干红葡萄酒，避免高温煮沸导致酒精挥发过快。
五、白酒
高度白酒加热会加速酒精挥发，建议选择38度以下的低度白酒。可加入话梅、冰糖调制温饮，但空腹饮用易刺激胃肠黏膜，肝病患者应严格忌口。
冬季热饮酒类需控制温度在40-60度之间，避免沸腾破坏风味。热饮前可先食用温粥或汤羹保护胃黏膜，饮用后注意保暖防风寒。建议每日饮用量不超过100毫升，高血压、痛风等慢性病患者应咨询中医师辨证选用。搭配当归生姜羊肉汤等温补膳食，可增强养生效果。