餐桌礼仪是教养的重要体现，主要有保持安静、正确使用餐具、细嚼慢咽、不挑拣翻动菜肴、控制进食速度、避免发出声响、礼貌对待服务人员、离席时整理餐具八个核心规矩。
1、保持安静
用餐时应避免高声谈笑或接打电话，轻声交流既体现对同桌者的尊重，也能维持餐厅公共环境的秩序。咀嚼食物时紧闭嘴唇能有效防止食物残渣飞溅，这是最基本的餐桌修养。需要咳嗽或打喷嚏时应立即用纸巾遮掩口鼻并侧身避开餐桌。
2、餐具使用
正确持握餐具显示个人修养，西餐应左手持叉右手持刀，中餐则用公筷夹取共享菜肴。使用过的餐具不应直接放回桌面，可暂时搁置在餐盘边缘。喝汤时汤匙应由内向外舀取，避免发出碰撞声响，喝完汤后汤匙应放在汤碗下的托盘中。
3、进食节奏
细嚼慢咽既有利于消化吸收，也是对他人的尊重表现。每口食物咀嚼二十次左右，避免狼吞虎咽给人贪婪印象。用餐速度应与同桌者保持协调，过快或过慢都会影响整体用餐氛围。遇到烫嘴食物应自然晾凉，切忌用嘴吹气降温。
4、取菜礼仪
夹菜时应选择靠近自己一侧的菜肴，不可用个人餐具在公共餐盘中翻拣挑选。转盘式餐桌应顺时针缓慢旋转，让他人有足够时间取用。遇到最后一份菜肴时应礼貌询问他人是否需要，切忌直接据为己有。
5、声响控制
避免发出咀嚼声、餐具碰撞声等不雅声响，喝汤时不要吸溜作响。骨头鱼刺等残渣应轻轻吐在骨碟中，不可直接吐在桌面或地上。需要剔牙时应以手遮掩并使用牙签，事后立即处理用过的牙签。
6、互动礼节
对服务人员应使用请、谢谢等礼貌用语，餐具掉落应请服务人员更换而非自行捡拾。他人帮忙递送物品时应双手接取并致谢。用餐期间手机应调至静音模式，紧急来电需离席接听并致歉。
7、离席规范
暂时离席时应将餐巾搭在椅背，示意尚未用餐完毕。正式离席前应确认多数人已结束用餐，将用过的餐具整齐归位，餐巾折叠放在桌面左侧。如有食物残渣应简单清理自己面前的区域，向仍在用餐者致意后再离开。
8、特殊注意
正式宴请时应观察主人举动跟随节奏，商务餐叙中避免点选需用手抓取或带骨刺的食物。遇到不熟悉的菜式可先观察他人食用方式，儿童用餐应有成人指导基本礼仪。宗教饮食禁忌需提前了解并严格遵守。
良好的餐桌礼仪需要长期培养与实践，家长应从孩子幼儿期开始教导基础规范，通过日常用餐场景进行示范指导。商务人士可通过专业礼仪培训提升细节修养，重要宴请前应了解特定场合的礼仪要求。现代社会更强调自然得体的用餐仪态，既要遵守基本规范，也要避免过度拘谨影响用餐愉悦感。记住这些规矩的核心在于展现对他人的尊重与体贴，而非机械执行形式化的动作。
