厌食症可能导致营养不良、器官功能衰竭、心理障碍等严重后果。厌食症是一种以刻意限制饮食、过度追求消瘦为特征的精神心理疾病，长期未干预可能引发多系统损害。
厌食症患者长期热量摄入不足会导致蛋白质-能量营养不良，表现为体重显著下降、肌肉萎缩、皮下脂肪消失。胃肠功能受损可能出现腹胀、便秘，女性患者易出现闭经。电解质紊乱可诱发心律失常，严重时导致心源性猝死。骨质疏松会增加骨折风险，甲状腺功能减退会进一步降低代谢率。心理方面常合并抑郁、焦虑，部分患者存在自杀倾向。
极端情况下，厌食症可引发多器官衰竭。肝脏因长期缺乏营养支持会出现脂肪变性，肾脏浓缩功能下降导致尿崩症，心肌细胞萎缩造成心力衰竭。部分患者因免疫力低下继发严重感染，脑组织萎缩可能引起认知功能障碍。青少年患者可能出现生长发育停滞，女性卵巢功能早衰将导致永久性不孕。
建议出现厌食症状及时寻求心理科或精神科专业帮助，早期干预可显著改善预后。治疗期间需配合营养师制定渐进式饮食计划，定期监测电解质和器官功能指标。家属应避免对患者体型过度评价，营造轻松的就餐环境有助于恢复进食意愿。