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白癜风饮食夏天吃毛豆了吗?好处多到你想不到

时间:2023.11.24 06:32 作者:济南中医白癜风医院

夏季是毛豆上市的旺季。毛豆大家肯定都不陌生,甚至可以说很熟悉,因为这是我们日常生活中经常出现的一种蔬菜,它在我们家里餐桌上非常容易看见,但你知道毛豆有啥好处吗?

毛豆营养价值有哪些?

1、白癜风患者可以吃煮毛豆,毛豆中的铜离子对黑色素的合成有很大的作用,因此,白癜风患者在日常的饮食中一定要注意多食用含铜元素多的食物。

2、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补患者因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

毛豆有哪些家常做法?

凉拌毛豆

白癜风饮食:夏天吃毛豆了吗?好处多到你想不到!

主料:毛豆。

辅料:花椒、蒜。

做法

1、毛豆剪去两头,并用盐水浸泡数分钟后洗净,蒜头剁成蒜蓉。

2、水烧开滴几滴油,倒入毛豆煮五分钟,比平时多加1-2勺盐。

3、煮好后盛起,过凉水冲冷,加入生抽、醋、香油和耗油拌匀。

4、锅内放油,油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。

5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。

盐水毛豆

白癜风饮食:夏天吃毛豆了吗?好处多到你想不到!

主料:毛豆。

辅料:红椒。

做法

1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。

2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。

3、锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。

4、水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

5、再换一盆凉开水放入盐,姜丝,少许红椒,泡2个小时即可。

毛豆炒肉丝

白癜风饮食:夏天吃毛豆了吗?好处多到你想不到!

主料:毛豆、瘦肉。

辅料:红椒。

做法

1、瘦肉切丝,倒点橄榄油进去拌均匀。

2、红椒切丝,蒜跟干辣椒切末。

3、水烧开,加盐,加入毛豆焯30秒,过凉水沥干水份。

4、置锅上火,加入橄榄油,五成热后,加入蒜、辣椒末煸香。

5、加入肉丝,煸炒至肉丝转白。

6、加入毛豆大火翻炒。

7、加入红椒丝、盐、生抽、水煮开。

8、加入水淀粉勾芡,加鸡精即可。

毛豆好坏辨别,怎么挑?

新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹,用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好。

购买时,要注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。

毛豆挑选

挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。

温馨提示:

以上就是为大家整理的有关毛豆营养价值相关方面的内容,大家是否已经有所了解了呢?白癜风患者日常饮食中还应该多吃一些黑色的食物、不要吃辛辣刺激的食物,另外,白癜风患者应该抓紧时间到正规的医院进行治疗,争取早日康复。

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