饮食不规律对人体损伤是局部和全身共同的影响，如果长期饮食不规律会影响到胃肠道功能，诱发胃肠道疾病，如胃疼，因为饮食不规律会打扰正常胃肠消化生物钟，如饥饿时胃酸分泌过多，得不到食物中和，就可以导致胃酸对于胃肠道黏膜损伤，而引起慢性胃炎、急性胃炎甚至消化性溃疡等等。

饮食不规律也可能会导致胃肠蠕动和消化功能障碍，病人可能会出现慢性便秘等等。除了局部胃肠道的影响之外，由于饮食不规律或者饮食不均衡，也不能够提供给人体足够的热量和营养，长期以往可能会导致出现贫血、细胞衰老，甚至是营养不良等一些疾病出现。

由于长期进食不规律，可能会出现皮肤疾病，影响身体美容；长期饮食不规律还会造成营养不良、骨骼密度的降低，长此以往可能会造成骨质疏松。

总之由于进食不规律，除了影响胃肠道全身系统以外，还会导致机体免疫力的下降，甚至会导致肿瘤等疾病的可能。