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红皮牛皮癣，作为一种伴有明显瘙痒症状的皮肤病，患者在日常生活中除了必要的医疗治疗外，合理的饮食也能在一定程度上帮助缓解瘙痒。

首先，患者应多摄入富含维生素和矿物质的新鲜水果和蔬菜，如苹果、香蕉、火龙果、黄瓜、西红柿等。这些食物不仅营养丰富，还能增强皮肤屏障功能，减少外界刺激对皮肤的伤害，从而减轻瘙痒感。

其次，保持饮食清淡易消化也很重要。患者可以选择小米粥、南瓜粥、蔬菜粥等易消化食物，避免辛辣、油腻等刺激性食物的摄入，以免加重病情和瘙痒症状。

此外，一些具有清热凉血、养血润肤功效的药膳或饮品，如花粉饮料(需由专业医生指导配制)，也可能对缓解瘙痒有一定帮助。但请注意，药膳使用应因人而异，建议在医生指导下进行。

总之，红皮牛皮癣患者通过合理的饮食调整，可以在一定程度上缓解瘙痒症状，提高生活质量。但请注意，饮食调整不能替代正规医疗治疗，患者仍需及时就医并遵医嘱进行治疗。