喝咖啡致癌吗？

咸阳肿瘤医生为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。

咖啡里虽然含有丙烯酰胺，但以正常人喝咖啡的量，还达不到明显致癌的程度，只要不长期过量饮用，不需要过分担忧其对健康的危害。

在咖啡中检出丙烯酰胺，是在咖啡的加工过程中形成的。烹调温度高于120°C时，食物里就会产生丙烯酰胺。在世界卫生组织公布的四类致癌物中，丙烯酰胺属于2A类物质，也就是对人类很可能有致癌作用。

其实，不只咖啡有丙烯酰胺这种物质，我们平时吃的薯片、薯条、烤馒头片、烤红薯、面包、烙饼、煎饺、油条等都含有丙烯酰胺。如果希望健康长寿，就应该养成少吃煎、炸、烤类食品，多吃蒸、炖、煮食品的习惯。

咸阳肿瘤医院副院长匡建民提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要。除此之外，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。