昆明医科肿瘤医院

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食道作为人体重要的消化器官，是传递、运送食物的主要通道，一旦发生癌变就会引起整个身体的正常运作。早期的食道癌，病情还不严重，还有治疗的一个可能，可有些家属，忽视了患者在饮食方面的禁忌与调理，导致病情逐渐转坏，之后发展到中晚期，使治疗几率变小了许多。食道癌饮食如何调理显得更加重要。那么食道癌患者如何调理饮食？

食道作为人体重要的消化器官，是传递、运送食物的主要通道，一旦发生癌变就会引起整个身体的正常运作。所以，食道癌患者的饮食调理非常重要。

一早期食道癌患者饮食调理

早期食道癌患者饮食要平衡，不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，治疗期间应给予清淡、营养丰富、易于消化的食物，食道癌治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。食道癌患者吃东西要特别的注意，吃不好就会卡住，这时候会很痛苦，咽不下去吐不出来，所以患者的饮食要特别的注意，应以流质为主，如牛奶，鸡汤，鱼汤，特别是鲫鱼汤对化疗后患者的恢复有很大帮助。固体食物一定要做到精而细，如茄子、西红柿可以切成丁多炒一会直到炒成泥，调好味就可以了，这两样菜比较好做，也适合癌症患者吃，再有就是其他的肉类，蔬菜吃的时候可以剁成肉末和菜泥。

为了提高机体免疫力延长寿命，饮食营养很重要。对于轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热量高维生素。如骨头汤、鱼汤、冬瓜排骨汤等各种肉菜粥，蛋糕及其它软而易吞咽的食物。

早期食道癌患者饮食禁忌：

1.忌食多糖;

2.忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可以使体内B族维生素破坏;

3.忌食熏烤食品;

4.忌食霉烂食物和酸菜;

5.忌不良饮食，如辛辣刺激的食物；

中期食道癌患者饮食

中期食道癌，治疗和护理非常重要，一般情况下，食道癌中期在癌细胞没有扩散的情况下，患者消化系统都是比较健全的，也就是说，患者可以通过饮食正常情况下，吸收营养来增强机体的抵抗力，食道癌中期进行饮食调养如下

一、补充维生素：食道癌患者平时可以多吃一些维生素C含量高的食物。新鲜蔬菜和水果，果蔬中含有丰富的维生素C。

二、补充蛋白质：食道癌患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，应多吃一些含蛋白质，碳水化合物丰富的食品，提高膳食质量，为手术创造良好的条件。

晚期食道癌患者饮食调理

食道癌晚期饮食，首先应遵循高蛋白、高热量、高维生素的原则。在原来平衡膳食的基础上，每月增加富含蛋白质的肉、鱼、蛋、奶、大豆制品，适当增加米面粮食等热量类食物，新鲜的蔬菜水果，凡经口进食者，饮食一定要细软。根据病情可采用软食、半流质、流质、匀浆饮食及肠内营养制剂，其中匀浆饮食合适。匀浆饮食就是把要进食的食物煮熟后，加水用食物料理机搅碎而成的流质状营养液，比普通的流质如汤类更富有营养。

食道癌患者饮食禁忌：

1、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。

2、避免进食冷流食，放置较长时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为主。

建议大家：适当的饮食治疗既可改善患者的营养状况，使患者的免疫能力、抗癌能力增强，提高生活质量，又能提高肿瘤患者对手术治疗的耐受性，减少或避免手术后的感染，使术后伤口能够如期恢复，提高肿瘤患者对放疗或化疗的耐受能力，减轻其毒副反应。家属应尽可能的为患者创造一个良好的进食环境，鼓励患者进食。