南平妇科医院

凉拌荷兰豆

材料：荷兰豆300克，玉米粒20克。

调料：酱油、熟芝麻、香油、胡椒粉、盐、鸡精各适量。

做法：1、荷兰豆撕去老筋，洗净，玉米粒洗净，用开水焯熟。

2、锅中放水烧开，加入少许盐和植物油，放入荷兰豆焯烫，颜色变深时捞出，用凉开水过凉，沥干后切成丝，放入盘中，加玉米粒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、酱油拌匀即可。

甜椒南瓜汤

材料：南瓜500克，甜椒100克。

调料：植物油、盐各适量。

做法：1、将南瓜洗净，削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝，甜椒洗净，去蒂，去籽，切成粗丝。

2、将南瓜用少量盐腌2分钟，用水漂一下，沥干水待用。

3、炒锅洗净，置于旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，加入适量清水烧开，煮至南瓜断生，撇去浮沫即可。

海带豆芽汤

材料：黄豆芽200克，海带100克，瘦猪肉50克。

调料：姜片、葱段、盐各适量。

做法：1、把黄豆芽洗净，去根，海带洗净，切成丝，猪肉洗净，切成块。

2、把肉、姜片放入锅中加水适量，大火烧沸，再放入黄豆芽、海带，开锅后用小火炖煮50分钟，加葱段、盐调味即可。

燕麦南瓜粥

材料：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。

调料：葱花5克，盐少许。

做法：1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，大米洗净，用清水浸泡半小时，燕麦洗净。

2、锅置火上，将大米放入锅中，加水适量，大火煮开后改用小火煮20分钟，放入南瓜块，小火煮10分钟，再加入燕麦，继续用小火煮10分钟，加入盐和葱花即可。

鲜蘑腐竹

材料：鲜蘑200克，腐竹100克。

调料：植物油、料酒、姜末、生粉、盐、味精各适量。

做法：1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待涨发后，切成长段，鲜蘑洗净，切成小块。

2、将炒锅置火上，放清水烧开，下入腐竹段、鲜蘑块，开锅后捞出待用。

3、将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、盐调好味，放入腐竹、鲜蘑块，煨入味后，加味精，用生粉勾芡，装盘即成。