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肠息肉并不是吃一顿或吃一种食物，马上就会显现作用，防治肠息肉需要养成长期的良好饮食习惯。

肖瘤医生特邀暨南大学附属第一医院主任医师韩莉主任表示，日常吃这些有助于防止肠息肉发生！

韩莉主任，暨南大学附属第一医院中医科主任医师，全国第四批名老中医药专家学术经验继承人。擅长治疗肠息肉，结直肠肿瘤等癌前病变，及肿瘤术后放化疗调理有较丰富的临床经验。

1、少吃红肉

红肉含有亚铁血红素、让肉色更红的亚硝酸盐、高温烹饪产生的杂环胺混合物可刺激肠息肉和大肠癌的发生。韩莉主任表示，要少吃红肉，但需要指出的是白肉也有这些致病成分，只是相对少一点而已。

2、少吃动物脂肪

肉类中含有过多的饱和脂肪酸，过多地摄入会刺激产生过多的胆汁，胆汁在大肠内滞留会转化为一种致癌物质戊酸。饱和脂肪中含较多的花生四烯酸，可以促进肠上皮细胞异常生长成息肉甚至癌变。

韩莉主任表示，饱和脂肪酸应限制在20～25克。适当食用豆类、坚果，烹饪时可选用亚麻籽油、橄榄油、菜籽油、花生油等植物油。

3、多食富含益生元的食物

低聚糖是可溶性纤维，有助于肠道益生菌的生长，故为益生元，为肠细胞生长提供健康的环境，可降低肠细胞转化为息肉和癌变的可能性，预防肠道息肉生长。韩莉主任表示，小麦、洋葱、大蒜等食物中富含有可溶性纤维低聚糖，香蕉被认为是方便的低聚糖来源食品之一。

4、多食富含膳食纤维的食品

膳食纤维不被人体吸收，进入大肠后促进肠道蠕动、减少食物和潜在的致癌物在肠道中停留时间。膳食纤维在大肠内经细菌发酵，保存大便中水份，使大便变软，有利于通便，保护肠道微生态。韩莉主任表示，中国营养学会建议，成人每天应摄入25～30克膳食纤维。富含膳食纤维食物有无花果、豆类、大麦、茄子、梨、绿叶菜等。

5、多吃富含姜黄素的食物

姜黄素具有降脂、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、利胆等作用。洋葱、芥苿、生姜、咖喱等食物含量较多姜黄素，尤其咖喱中含量高达60%，多吃洋葱，多用芥苿、生姜、咖喱对防止肠息肉是有益的。

6、多食富含槲皮素的食物

槲皮素是一种天然的植物类黄酮，具有止咳化痰、抗氧化、抗肿瘤作用。临床研究表明具有预防和控制肠道息肉形成的潜力。苹果、洋葱、葡萄、绿茶等都是生物类黄酮槲皮素Z好的天然来源。

韩莉主任表示，洋葱是蔬菜中槲皮素的Z佳天然来源之一，也是Z不可能含杀虫剂和其他潜在致癌化学物质的蔬菜。洋葱Z佳吃法是生吃，其次是快炒，切莫烧得过熟，否则营养成分都被破坏。

7、多食富含萝卜硫素的食物

研究发现萝卜硫素能保护动物肠道，延缓肠息肉的生长，诱导有害细胞凋亡。西兰花、花椰菜、胡萝卜、白萝卜都是萝卜硫素的Z佳天然来源，研究发现烹饪后萝卜硫素会破坏高达90%，应尽量生吃或者微煮，Z大限度地发挥其防治肠息肉功效。

8、多食富含叶酸的食物

叶酸是维持生命的必需维生素。研究表明，每天摄入超过400微克叶酸，对预防息肉形成有保护作用，结肠癌的发病几率较小。叶酸广泛存在于蔬菜、水果中。猕猴桃的叶酸含量高达8%，可适当食用，另外含有丰富叶酸的食物如稻米、小麦、玉米、豆类、扁豆、芦笋、菠菜、生菜、鳄梨、西兰菜、芒果、橙子等。

韩莉主任表示，若腺瘤性息肉已经形成，仍过量补充叶酸的话，则会加速其癌变进程。因此，多补充叶酸Z适宜于肠息肉摘除后防止其复发。

9、多食大蒜、生姜

研究表明，大蒜素能有效地降低结肠息肉和结肠癌的风险。姜辣素是姜的主要活性成分，在实验动物身上已经被证明可以减少肿瘤的大小和数量。食用或烹煮前，让碎蒜静置与空气接触10分钟，释放更多大蒜素发挥作用。

10、多食五颜六色的蔬菜

五颜六色的蔬菜，除含有丰富维生素和矿物质外，含有更多抗氧化和抗肿瘤的活性成分。菠菜、青椒、西兰花等绿色蔬菜含有较多叶绿素、叶黄素；番茄、辣椒、红甜椒等红色蔬菜含番茄红素、辣椒红素；胡萝卜、南瓜、黄椒等橙色蔬菜含β-胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A；紫甘蓝、甜菜、紫薯等紫色蔬菜含花青素、甜菜苷。

韩莉主任表示，有研究发现蕃茄红素、辣椒红素可能有助于降低肠息肉和结肠癌的风险。甜菜和胡萝卜做成的深红色汤，是一道预防结肠息肉食物的Z佳搭配。

11、多食富含钙、镁和维生素D的食物

钙能调节人体细胞生长，动物研究发现钙缺乏可致结肠细胞过度生长。临床研究发现每天补钙1200mg可降低14%～35%的肠息肉的发生风险。维生素D能控制肠息肉细胞的增殖速度，还能促进钙吸收。一项研究发现每天摄入645国际单位的维生素D可以减少三分之一的危险结肠息肉的风险。

韩莉主任表示，普遍认为从饮食中摄取钙对预防肠息肉形成是有益和的。成年人每天需要摄入1000mg钙，而每天的饭菜只能提供不到400毫克的钙质。

可通过贝类、海鲜和绿叶蔬菜来补钙。一些品种的蔬菜，钙含量也相当丰富，例如芝麻菜、小油菜、小白菜、荠菜、茴香，都是“天然钙片“。但绿叶蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，而芝麻菜含有大量的钙而草酸少，钙的吸收好。富含钙的食物须与富含镁和维生素D食物结合起来，才能确保钙的吸收发挥作用。维生素D的Z佳来源包括肝脏、鱼类和维生素D强化乳制品，多晒太阳也能产生维生素D。

钙的吸收需要镁的参与，深色绿叶菜含有丰富的镁、钾、维生素C、维生素K，能帮助钙吸收，但大棚内生长和食品加工过程中会损失很多镁。菠菜含有丰富的钙、镁、膳食纤维素，对结肠息肉病人来说是保健价值Z好的蔬菜之一。

12、多食富含维生素E的食物

维生素E有抗氧化作用，可以预防癌症，有研究证明对预防肠息肉有益。莴苣、番茄、胡萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄、各种坚果、肉和乳制品中均富有维生素E，而小麦胚芽是维生素EZ集中的天然来源之一，但加工时温度过高会破坏维生素E。

13、多食富含硒的食物

人口研究表明，在摄入硒量较高的人群中，肠息肉和大肠癌死亡风险较低。海产品虾、食用菌、西兰花、紫薯、黑豆、黑芝麻和大蒜中均有较多天然硒元素。

总之，恰当的食物对预防肠息肉有一定作用！韩莉主任表示，少吃红肉，多吃蔬菜，食物品种越多越好，加工过程越简单越好。只要养成良好的饮食习惯，长期坚持，慢慢地会显现其防治肠息肉的作用。

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