贫血吃大枣可补血引发三大误会 贫血应该怎么办
发布时间：2021-10-15 09:35:00
对贫血患者来说，他们想办法补血，主要是从饮食方面改善贫血，贫血应该吃什么成为重要话题，普通人认为吃枣……
对贫血患者来说，他们想办法补血，主要是从饮食方面改善贫血，贫血应该吃什么成为重要话题，普通人认为吃枣可以补血，枣可以补血
误解1:枣补血效果好
首先，贫血患者吃枣有好处，就像吃苹果和葡萄等水果一样。但是，如果期待枣发挥特殊的补血作用，治疗缺铁性贫血，就像猪肝和肉类一样是错误的。
枣(新鲜)铁含量多于水果，为1.2毫克/100克。然而，像其他植物食物一样，枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。
枣(新鲜)维生素C(VC)含量为水果领导者，为243毫克/100克。VC有助于促进铁吸收，预防缺铁性贫血。但是，正如上述讨论的那样，枣(新鲜)不能多吃。吃十粒八粒枣，补血，隔靴搔痒。
误解2:枣不能和胡萝卜一起吃
支持这种说法的理由是枣(新鲜)含有丰富的维生素C(VC)，胡萝卜含有破坏VC的氧化酶，两者相遇时枣的营养价值下降。前两句是对的，枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错误的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力非常有限，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不了，为什么要破坏其他食物中的VC呢？
因此，如果你真的那么关心VC被破坏，那么最好的策略只能是不吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了?可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪…，都一并不要吃了?活活饿死吧。
至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳。
误会3：大枣不宜多吃
众所周知，大枣(鲜枣)不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)，而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%，苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。你可以试验一下：把大枣(鲜枣)咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。可以想象，吞进胃里后，如果你的胃粘膜发炎或溃疡，就像在伤口上撒盐一样，会引起疼痛或不适。
当然，如果胃健康，没有炎症、溃疡、伤口，枣的耐受性很强。当然，即使如此，枣(新鲜)吃得太多，
所以，吃什么都要停止。枣子对人们的身体有好处，但不能发挥真正的补血作用。我希望你能摆脱这个误会。
