每次刷到那些"月瘦十斤"的食谱，是不是总感觉要么是水煮菜叶子配鸡胸肉，要么就是让你饿到怀疑人生？其实吃得开心和瘦得漂亮完全可以兼得。谁说减肥就要告别香喷喷的火锅和滋滋作响的烧烤？掌握对的方法，这些让人流口水的美食反而可能成为你的减重神助攻。
1.选对锅底就是成功一半
1.清汤锅也能很出色
别一提清汤锅就皱眉，菌菇、番茄、骨汤这些清淡汤底，加点葱花蒜末就能调出鲜香。涮肉前先喝碗汤，暖胃又增加饱腹感。
2.麻辣锅也可以聪明吃
喜欢吃辣的可以选择少油的麻辣锅底，用醋碟代替油碟蘸料，既能保留辣味又减少了油脂摄入。记住涮完肉类要把表面的红油撇一撇。
3.杜绝这些隐形热量炸弹
骨汤浓白多半加了大量油脂，咖喱锅底看着清淡实际热量爆表，沙茶锅更是隐藏的卡路里大户。这几个锅底要绕着走。
2.肉类选择有讲究
1.红白肉搭配吃
雪花牛肉虽然香但脂肪太多，可以点些嫩肉片搭配着吃。鱼肉片、虾滑这些海鲜类是优质蛋白，涮着吃不长胖。
2.拒绝加工肉制品
午餐肉、丸子这些看着可爱，实际上淀粉和添加剂不少。不如多点些新鲜肉片，原汁原味还健康。
3.控制分量有妙招
每人每次涮肉控制在手掌心大小就行。可以先点蔬菜拼盘垫肚子，肉自然就吃得少了。
3.蔬菜菌菇要会搭配
1.这些蔬菜最解腻
茼蒿、油麦菜这些绿叶菜涮着吃清香解腻，还能促进肠道蠕动。冬瓜、白萝卜吸油能力强，记得最后再下锅。
2.菌菇类不容错过
金针菇、杏鲍菇这些菌类不仅含有多种微量元素，还富含膳食纤维，既填肚子又帮助消化。
3.避开这些隐形碳水
土豆片、山药片虽然算蔬菜但淀粉含量高，吃它们要减少主食的分量。玉米更是隐形的主食，要特别注意。
4.烧烤也能吃出健康
1.选肉技巧很重要
鸡胗、牛舌这些部位脂肪含量低，烤着吃口感好还不发胖。肥牛卷、五花肉虽然香但还是要克制。
2.多选择海鲜类
生蚝、扇贝这些海鲜蛋白质丰富，搭配蒜泥烤着吃既鲜美又不用担心长胖。
3.烤蔬菜补充纤维
彩椒串、香菇串烤着吃别有风味，撒点孜然就能代替重口味调料，还能补充膳食纤维。
看到这里是不是觉得减肥也不是那么痛苦的事了？美食和好身材完全可以同时拥有。关键在于懂得选择和搭配，控制好分量和频率。与其压抑食欲吃些不喜欢的东西，不如学会享受美食还能瘦的方法。从今天开始，做个快乐又健康的吃货吧。
