苹果减肥法短期内可能减轻体重，但长期效果有限且存在营养失衡风险。减肥的核心是热量缺口，苹果虽低热量高纤维，但单一饮食无法满足人体多元营养需求。
苹果减肥法通常要求连续3-5天仅食用苹果，配合大量饮水。这种方式通过极低热量摄入迫使身体消耗储备脂肪，初期可能减重1-3公斤。苹果中的果胶和膳食纤维能增强饱腹感，减少额外进食欲望，其天然果糖也能缓解低碳饮食带来的不适感。但该方式缺乏优质蛋白、必需脂肪酸等关键营养素，持续超过一周可能出现肌肉流失、血糖波动、乏力等症状。
部分人群尝试苹果减肥法后可能出现反弹。当恢复正常饮食时，身体因经历饥饿状态会加速脂肪储存，导致体重快速回升。有胃肠疾病者空腹大量食用苹果可能刺激胃酸分泌，诱发反酸或腹痛。糖尿病患者更需警惕果糖摄入过量引发的血糖波动。体重基数较大者采用此类极端方法，还可能诱发胆结石或电解质紊乱。
科学减重建议采取均衡饮食与运动结合的方式。每日可安排1-2个苹果作为加餐，替代高糖零食，同时保证瘦肉、鱼类、全谷物和绿叶蔬菜的摄入。每周进行150分钟中等强度运动，如快走、游泳等。若需专业减重方案，应咨询营养师制定个性化食谱，避免自行采用单一食物减肥法。
