辟谷减肥可能对身体有害，长期严格限制饮食可能导致营养不良、代谢紊乱等问题。短期适度尝试可能无明显危害，但需在专业指导下进行。
辟谷减肥通过大幅减少或完全停止进食来达到快速减重目的。部分人群短期内可能出现体重下降，但这种方式会直接切断人体正常能量来源。身体被迫分解肌肉蛋白质供能，基础代谢率随之降低。长期能量摄入不足会导致维生素缺乏、电解质失衡，女性可能出现月经紊乱甚至闭经。消化系统因长期闲置可能出现功能退化，恢复饮食后容易发生消化不良。心理上可能诱发暴食倾向或饮食障碍。
极少数情况下，专业医疗机构会在严密监测下采用改良版辟谷疗法。这类方案通常配合营养补充剂和医学检查，用于特定代谢性疾病患者。但普通人群自行尝试传统辟谷时，容易出现低血糖、体位性低血压等急性症状。有慢性疾病者可能诱发原有病情恶化，糖尿病患者可能出现酮症酸中毒等危险情况。
建议采用均衡饮食配合适度运动的健康减重方式。如需尝试限制性饮食法，应在营养师指导下制定个性化方案，定期监测血常规、肝肾功能等指标。出现头晕、心悸、乏力等不适症状应立即停止并就医。体重管理需要建立可持续的生活习惯，极端节食可能造成不可逆健康损害。
