只喝藕粉减肥法通常无法达到科学减重的效果，可能造成营养失衡和代谢紊乱。藕粉虽含膳食纤维和少量矿物质，但蛋白质、必需脂肪酸及维生素含量不足，长期单一食用易引发健康风险。
藕粉作为淀粉类食物，主要成分为碳水化合物，热量密度较高且升糖指数中等。每100克藕粉约含350千卡热量，过量摄入仍会导致能量过剩。短期可能因热量缺口出现体重下降，但减少的多为水分和肌肉，脂肪消耗有限。胃肠功能较弱者可能出现腹胀、腹泻，女性可能伴随月经紊乱。藕粉中植物蛋白缺乏必需氨基酸，长期单一食用会导致肌肉流失、免疫力下降，可能出现皮肤干燥、脱发等营养不良表现。
部分人群尝试将藕粉代餐配合大量饮水制造饱腹感，但饥饿素水平升高后易引发暴食反弹。慢性病患者可能出现血糖波动或电解质紊乱，青少年使用可能影响生长发育。市售藕粉常添加糖分和淀粉，实际热量远超纯藕粉，反而加剧肥胖风险。
建议采用均衡饮食结合运动的方式科学减重，每日摄入应包括优质蛋白、复合碳水及不饱和脂肪酸。可适量将藕粉作为主食替代品之一，搭配鸡蛋、瘦肉和绿叶蔬菜食用。减重期间定期监测体脂率、腰围等指标，出现头晕、乏力等不适及时就医。体重管理需建立可持续的生活习惯，极端节食方法可能对健康造成不可逆损害。
