长期节食减肥可能导致营养不良、代谢紊乱、胃肠功能受损、免疫力下降及心理问题等危害。极端限制热量摄入会打破人体生理平衡，需通过科学饮食与运动结合的方式健康减重。
长期热量摄入不足会直接导致蛋白质、维生素、矿物质等必需营养素缺乏。肌肉组织分解加速引发基础代谢率下降，反而增加复胖风险。女性可能出现月经紊乱甚至闭经，与雌激素水平异常相关。部分人群会出现头发干枯、皮肤松弛等早衰表现，与胶原蛋白合成不足有关。
持续性饥饿状态会触发身体开启"饥荒模式"，甲状腺激素水平降低导致体温下降、心率减缓。胆汁浓缩易形成胆结石，胃酸持续分泌可能损伤胃黏膜。长期低碳水化合物饮食可能诱发酮症酸中毒，出现头痛、恶心等症状。肠道菌群失衡会导致便秘与吸收功能障碍。
建议采用循序渐进的方式调整饮食结构，每日热量缺口控制在300-500大卡。优先选择高蛋白、高膳食纤维食物增强饱腹感，配合抗阻训练维持肌肉量。定期监测体脂率、腰围等指标，出现头晕、乏力等不适症状应及时就医评估营养状况。
