香蕉在适量食用时有助于减肥，过量食用则可能发胖。香蕉富含膳食纤维、钾和维生素B6等营养素，其升糖指数中等，合理摄入可增加饱腹感并促进代谢。
香蕉的膳食纤维含量较高，能够延缓胃排空速度，减少饥饿感，有助于控制总热量摄入。成熟的香蕉含有天然果糖，可为运动提供快速能量，适合作为运动前后的补充食物。香蕉中的抗性淀粉在未完全成熟时含量更高，这种成分不易被消化吸收，能促进肠道蠕动并减少脂肪堆积。香蕉的钾元素有助于调节体内水分平衡，缓解水肿型肥胖。将香蕉作为代餐或零食替代高糖高脂食品，可有效降低每日热量摄入。
过量食用香蕉会导致果糖累积转化为脂肪，尤其当每日摄入超过3-4根时可能引起热量过剩。香蕉与高脂食物如坚果、巧克力酱搭配食用时，热量密度显著增加。部分人群对果糖代谢能力较弱，大量摄入可能加重脂肪肝风险。制作香蕉奶昔时若添加糖分或全脂乳制品，会大幅提高饮品的热量值。长期单一依赖香蕉减肥可能导致蛋白质摄入不足，反而降低基础代谢率。
建议每日食用1-2根中等大小的香蕉，优先选择带青皮的未完全成熟香蕉以增加抗性淀粉摄入。搭配优质蛋白如无糖酸奶或鸡蛋食用，可平衡营养并延长饱腹时间。避免在晚间或静止状态下大量食用香蕉，其果糖更易在夜间转化为脂肪储存。体重管理期间可将香蕉作为早餐或运动补充，替代精制碳水化合物。若存在糖尿病或胰岛素抵抗，需监测香蕉摄入量并与医生沟通调整饮食计划。
