香醋泡花生米没有直接的科学证据支持其具有减肥效果。花生米属于高热量坚果类食品，香醋虽然可能有助于促进消化，但两者的搭配并不能显著影响体重管理效果。
花生含有丰富的优质蛋白和健康脂肪，但其热量较高，过量食用可能导致热量摄入超标。香醋中的醋酸可能对糖代谢产生轻微影响，但作用有限。将花生米浸泡在香醋中并不会改变其热量构成或增加特殊的减肥功效，主要的风味改变来自于醋酸对花生表皮的软化作用。传统食用方法中，这道小菜更多被视为开胃食品而非减重辅助品。
减重需要采取综合措施，包括合理控制总热量摄入、均衡膳食结构和规律运动。单纯依赖某种单一食物或食物组合难以达到理想效果。对于有减重需求的人群，建议咨询专业营养师制定个性化饮食方案，并配合适度运动。若长期体重异常或伴有其他症状，应及时就医排除内分泌代谢等疾病的可能。
