减肥期间少量饮酒通常不会明显影响减重效果，但过量饮酒可能阻碍脂肪代谢并增加热量摄入。酒精代谢优先级高于脂肪分解，且高糖酒类易导致热量过剩。
选择低糖低热量的酒类如干型葡萄酒、纯烈酒，避免啤酒、甜味鸡尾酒。饮酒前摄入优质蛋白和膳食纤维可延缓酒精吸收，减少肝脏负担。单次饮酒量控制在男性2标准杯、女性1标准杯以内，每周不超过3次。饮酒后需增加30分钟有氧运动消耗额外热量，并保证次日饮水量达到2000毫升促进代谢。
长期大量饮酒会抑制瘦素分泌，刺激皮质醇升高导致内脏脂肪堆积。酒精性肝损伤还会降低基础代谢率，使减脂平台期提前出现。酗酒者可能出现维生素B族缺乏，影响糖脂代谢酶活性。部分人群饮酒后易引发暴食，单次可额外摄入300-500大卡高油盐食物。
建议采用间隔饮酒法，每周设置3-5个绝对禁酒日让肝脏充分修复。优先选择运动后补充电解质水而非酒精饮料。若出现酒后持续食欲亢进或体重反弹，需暂停饮酒并排查甲状腺功能。减肥期间应定期监测体脂率变化，当连续两周体脂未下降时需重新评估饮酒计划。