苹果减肥法短期内可能有助于体重下降，但长期效果有限且存在营养失衡风险。
苹果减肥法通常指以苹果作为主要食物来源的短期减重方式。苹果富含膳食纤维和水分，能增加饱腹感减少其他食物摄入，其低热量特性可能造成热量缺口。部分人群通过这种方式可在3-5天内减轻1-3公斤体重，主要源于水分和肠道内容物的减少。苹果中的果胶成分能促进胃肠蠕动，对缓解便秘有一定帮助。
单一苹果饮食无法提供人体所需的优质蛋白、必需脂肪酸等营养素，持续超过7天可能导致肌肉流失、代谢率下降。部分人群可能出现低血糖、头晕乏力等不适症状。慢性胃肠疾病患者采用此法可能诱发胃酸过多或腹胀。体重快速反弹是该方法的常见弊端，约60-80%的使用者在恢复正常饮食后体重回升。
建议将苹果作为均衡饮食的一部分，每日摄入1-2个为宜，配合全谷物、瘦肉等食物。减重应通过合理控制总热量、增加运动等方式实现，必要时可咨询营养师制定个性化方案。若出现心慌、脱发等异常症状应立即停止该方法并就医。