银耳红枣枸杞汤对减肥没有直接效果，但适量饮用有助于补充营养和促进代谢。银耳富含膳食纤维可增加饱腹感，红枣和枸杞提供微量营养素，但需配合饮食控制和运动才能达到减肥目的。
银耳中的膳食纤维吸水膨胀后能延缓胃排空时间，减少饥饿感，间接帮助控制热量摄入。银耳多糖成分可能通过调节肠道菌群影响能量代谢，但临床证据尚不充分。红枣含糖量较高，每100克干枣含约70克碳水化合物，过量食用反而可能导致热量过剩。枸杞中的枸杞多糖在动物实验中显示调节脂代谢的作用，但人体有效剂量与减肥相关性仍需更多研究验证。
传统食疗方中银耳红枣枸杞汤主要用于滋阴润燥，其低脂肪特性适合作为减肥期间的代餐辅品。银耳胶质可改善肠道蠕动，搭配红枣的铁元素和枸杞的抗氧化成分，能预防减肥期可能出现的营养不良。需注意汤品若添加冰糖或蜂蜜会显著提高热量，建议使用代糖或无糖炖煮。糖尿病患者饮用前应咨询医师，避免红枣升糖影响血糖控制。
减肥需要创造持续的热量缺口，建议每日减少300-500大卡摄入并配合有氧运动。可将银耳红枣枸杞汤作为两餐间的加餐替代高热量零食，同时保证优质蛋白和维生素的均衡摄入。长期单一依赖此类汤品可能导致蛋白质摄入不足，引发肌肉流失和基础代谢率下降。若出现体重持续不降或代谢异常，应及时就医排查内分泌疾病等潜在原因。